导读 欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。红烧羊肉的做法，怎么做红烧羊肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、食材：羊排2.5...
欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。红烧羊肉的做法，怎么做红烧羊肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、食材：羊排2.5kg、青蒜、色拉油、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、香叶。
2、将羊肉表面血水用流动水冲洗干净，放入大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次。羊肉泡出血水后，洗净沥干备用。
3、锅里放清水，羊肉放冷水里，放中火，不要盖，煮开，再小火煮五分钟。
4、取出焯水的羊肉，用流水冲洗干净，沥干水分。
5、将青蒜切块，姜捣碎，葱打结，将大蒜、香叶、大料、桂皮、花椒装入茶包，包装。
6、锅里放少量油烧热，然后爆香葱、姜、蒜。
7、将羊肉块炒香。
8、加入足够的水，跳过羊肉，加入两勺料酒。
9、加入两汤匙生抽和一汤匙生抽，放入步骤4的调料包中。
10、加入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火烧开，转小火，小火炖两个小时左右，直到羊肉完全酥脆入味。
11、转锅盖大火收浓汤，加少许鸡精和少许盐调味，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿更香)，然后开盖出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。