导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。复合添加剂的混合功能，复合添加剂这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、磷酸盐是目前世界各...
大家好,小问来为大家解答以上问题。复合添加剂的混合功能，复合添加剂这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、磷酸盐是目前世界各国应用最广泛的食品添加剂，对食品品质的改良起着重要的作用，如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用：在粮油制品中对面条的改良作用，可以制作新型膨松剂，对速冻水饺的影响海产品加工中的应用等。
2、 漂白剂 漂白剂微量使用可使食物增白、增艳，但氧化漂白剂可使食品的营养成分遭到破坏，个别加工者甚至使用国家严禁在食品加工中使用的工业增白剂。
3、 提醒：认准食物原色，莫被美丽的外表迷惑。
4、食品外表异乎寻常地光亮和雪白，例如本来偏黄的牛百叶非常白净，银耳、粉丝、腐竹、米粉等过于雪白，最好莫购。
5、 甜味剂： 甜味剂有蔗糖、葡萄糖、果糖、糖精钠等。
6、 提醒：糖精钠甜度相当于蔗糖的650倍，而每公斤糖精钠售价仅为16元左右，过量使用糖精钠现象很常见，特别是在劣质饮料中，消费者购买时应仔细察看其配料表，并最好购买正规厂家的产品。
7、 防腐剂： 防腐剂可减缓食品腐败进程，主要有山梨酸、苯甲酸等。
8、 提醒：一些加工者为降低成本，使用非食品用工业原料，如福尔马林在海鲜业被普遍使用，消费者可采用闻、看的方法鉴别，有刺鼻气味的莫买。
9、 着色剂： 着色剂包括合成色素和天然色素两类，常用的有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄等。
10、 提醒：颜色过于浓艳的食品，可能滥用了着色剂或使用了非食用色素。
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