炒魔芋的做法（炒魔芋）

大家好,小问来为大家解答以上问题。炒魔芋的做法，炒魔芋这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、麻辣魔芋

2、盒装魔芋一盒、辣椒面、花椒一小把、酱油、白糖、青红椒。

3、魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫

4、锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味；

5、之后加入一勺量的酱油 让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀；

6、倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可

7、现在市售的保鲜装魔芋有的已经过加工处理 回家清洗干净即可炒制

8、但是未经过加工的魔芋口感涩麻 不能直接食用 必须用开水焯烫 具体可以仔细察看包装后面的说明

9、如果是在小市场购买的散装新鲜魔芋 建议食用前焯烫 保证卫生和安全

10、魔芋还可以做火锅 煮食，也可以用辣椒酱一起炒

11、 原料：

12、魔芋一块儿、玉米粒200g、大葱适量；

13、调料：

14、郫县豆瓣酱2大匙。

15、做法：

16、魔芋切成细条，大葱切成葱花，玉米粒沥干水分备用；

17、锅中倒入油，加入豆瓣酱和葱花爆香；

18、加入魔芋翻炒均匀；

19、加入玉米粒，翻炒2分钟即可出锅。

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