炒藕带的做法（炒藕带）

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1、原料：藕带500克 红椒5根姜8片 调料：白醋1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克） 做法： 1）藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮（细嫩的藕带则不必要）。

2、去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑。

3、 2）将藕带斜切成5毫米的小片（细嫩的藕带可用手直接掐断，口感更佳）。

4、姜切片，红椒洗净擦干水分。

5、 3）锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香，倒入藕带翻炒1分钟后，调入白醋和盐搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可。

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