白萝卜怎么吃最有营养（白萝卜怎么吃）

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1、每100克白萝卜所含营养如下：热量21千卡、蛋白质0.9克、脂肪0.1克、碳水化合物5克、膳食纤维1克、维生素A3微克、胡萝卜素20微克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.03毫克、尼克酸0.3毫克、维生素C21毫克、维生素E0.92毫克、钙36毫克、磷26毫克、钾173毫克、钠68毫克、镁16毫克、铁0.5毫克、锌0.3毫克、硒0.61微克、铜0.04毫克、锰0.09毫克。

2、白萝卜的营养分析

3、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

4、白萝卜的做法

5、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

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