导读 大家好,综合小编来为大家讲解下。中国十大禁菜之一：烤鸭掌简介这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、：可能感兴趣》》醉虾是活...
大家好,综合小编来为大家讲解下。中国十大禁菜之一：烤鸭掌简介这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、：可能感兴趣》》醉虾是活的吗？是活虾
烤鸭掌： 生烤鸭掌是以活鸭为主材的菜肴名。
2、 据传烤鸭掌这道菜源自商朝，纣王受到这道菜的启发，发明了炮烙之刑。
3、活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭脚装盘上桌，鸭子做其它用。
4、 古人笔记所载，有一道鹅鸭炙与这道菜做法类似，相传为张易之所创。取活鹅、活鸭置于铁笼中，笼内放五味调料，在铁笼下点炭火，鹅和鸭子因热而奔走，饮下酱汁。待羽毛褪尽、鸭子熟透后取出食用，肉中自带调料的香味。
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